De la desinversión del macrismo, al vínculo constante con la comunidad para garantizar un Servicio Alimentario Escolar de calidad. La propuesta alimentaria, las condiciones de infraestructura y las condiciones laborales de las y los trabajadores son los ejes centrales que busca garantizar el gobierno municipal.
El derecho a la alimentación es una de las funciones más importantes que debe garantizar el Estado. En Moreno, es quizás la mayor obligación que tiene el gobierno municipal: administrar y controlar los recursos enviados por la Provincia de Buenos Aires para que puedan alimentarse niñas y niños escolarizados en instituciones públicas.
Al distrito más empobrecido de la Provincia, fuertemente golpeado bajo la gestión de Vidal y de Macri, sobrevino como en todo el mundo, una pandemia con graves consecuencias socioeconómicas. En este contexto, el gobierno municipal se hizo cargo de la administración del Servicio Alimentario Escolar (SAE), cuya clara función es hacer cumplir el derecho de las infancias morenenses a la alimentación, tal como expresó en una nota a este medio el funcionario que estuvo a cargo durante el 2020.
En marzo del año 2021,se duplicó la cantidad de alimentos y comenzó a realizarse una sola entrega en cajas cerradas para facilitar la entrega y el control dado el contexto de pandemia. En abril del año 2022, la propuesta se profundizó y desde el gobierno municipalimpulsaron nuevamente los comedores escolares, con el fin de sortear las complejidades del formato de entrega en viandas.
Miguel Alcain, coordinador Territorial del SAE desde el mes de abril, explica a Moreno Primero que son 248 establecimientos educativos los que reciben el servicio alimentario y resaltó que “para nosotros, desde el gobierno de Mariel Fernández, es muy importante pensar el SAE desde una perspectiva territorial y de vínculo constante con cada establecimiento educativo y comunidad educativa”.Con esa premisa asumió el compromiso de su función, que “implica coordinar la gestión territorial del servicio, que tiene que ver con la nómina de escuelas donde se lleva a cabo el SAE, y con el control y la auditoría de los alimentos que recibe y debe recibir cada escuela”, señaló.
En la actualidad, las condiciones sanitarias son diferentes a las que se presentaban en el peor momento de la pandemia, lo que permite, según Alcain: “Pensar en las escuelas con presencialidad activa, y con cuestiones que tal vez en la pandemia no podíamos realizar como fortalecer la propuesta nutricional en cada escuela”.Además, este trabajo no se realiza unilateralmente, sino poniendo énfasis en la perspectiva comunitaria que caracteriza a la gestión que comenzó en el diciembre del 2019. “Estamos armando espacios de participación a modo de talleres con la familia para pensar cuestiones de hábitos saludables en la alimentación y también para pensar qué tipo de alimentación es la más adecuada en las escuelas hoy, en el contexto que estamos atravesando”, detalla.
Respecto de la refuncionalización de los comedores escolares, Alcain afirmó que “no es tarea sencilla porque la situación inicial de las escuelas con servicio de comedor era muy compleja por los altos niveles de desidia en las gestiones anteriores, de Macri y Vidal, quienes no realizaron ningún tipo de inversión sobre infraestructura escolar, y mucho menos sobre política alimentaria en las escuelas”. En ese sentido, señaló que “hubo falta de inversión puntualmente en los comedores, en refacción de cocinas, en renovación de equipamientos, en reacondicionar los espacios del comedor”.
“Esta situación comenzó a revertirse por decisión del gobierno municipal ygracias al trabajo que se realizó desde Desarrollo Comunitario y el SAE, en articulación con la Provincia de Buenos Aires”, expresó el funcionario municipal y agregó: “Hoy, el servicio de comedor se está llevando a cabo en 43 escuelas donde se pudo ir avanzando en obras de infraestructuras, y en donde, con la entrega que se hizo en Marzo del nuevo equipamiento, muchas de las situaciones antes mencionadas pudieron comenzar a revertirse”.
Otra de las demandas de la comunidad educativa en relación al servicio alimentario escolar es la cantidad de trabajadoras y trabajadores que realizan esta tarea. “Hubo un gran desfasaje en los últimos años en relación a la matrícula, la falta de personas con las que debería contar cada escuela se suma a la falta de edificios y complejiza la situación”, explicó a Moreno Primero Alcain y afirmó que “es una tarea abordada por el Estado municipal, trabajamos en articulación entre el SAE y el Consejo Escolar, para comenzar a revertir esta situación. Los cargos aumentaron y eso tuvo un efecto positivo en las escuelas, porque a partir de esa gestión hay muchos comedores que comenzaron a tener actividad”. Además, aclara que aún faltan auxiliares y cargos a tomar y sobre eso continúan trabajando.
Los objetivos para el Servicio Alimentario Escolar por parte del Estado Municipal
“Nuestro objetivo es garantizar el acceso a una alimentación adecuada y saludable en nuestras escuelas y para pensar eso es necesario tener garantizadas estas cuestiones: La propuesta alimentaria, las condiciones de infraestructura, y las condiciones en relación a las y los trabajadores que llevan a cabo el menú”, sintetizó Alcain.
Desde que el SAE se lleva a cabo a nivel municipal, asevera el Coordinador Territorial que “se asumió un compromiso político, de gestión, para que las escuelas estén en condiciones de manera integral para poder llevar a cabo un servicio digno y de calidad. A través de un trabajo conjunto con Consejo Escolar y Jefatura Distrital”
Por último, destacó que: “Además de los mencionados también está la inclusión no sólo de personas en situación de celiaquía, sino también en la entrega de un menú adecuado para las escuelas de educación especial, donde en algunos casos tienen dificultad de deglución», y finalizó diciendo que “lo central es el aporte nutricional que venimos trabajando puntualmente en los comedores, y con la entrega de los módulos alimentarios que se hace mensualmente”, concluyó.
