Desde el inicio de la nueva gestión, el gobierno local administra un servicio esencial para este distrito: la alimentación escolar. Con fondos provinciales, la municipalidad tiene la función de contratar empresas y controlarlas para garantizar el derecho alimentación de niñas y niños escolarizados en instituciones públicas. Moreno Primero accedió a información técnica sobre como funciona y se controla el SAE.
El derecho a la alimentación es una de las funciones más importantes que debe garantizar el Estado. En Moreno, es quizás la mayor obligación que tiene el gobierno municipal: administrar y controlar los recursos enviados por la Provincia de Buenos Aires para que puedan alimentarse niñas y niños escolarizados en instituciones públicas.
Al distrito más empobrecido de la Provincia, golpeado por cuatro años de macrismo, ahora se le suma una pandemia con graves consecuencias económicas y sociales. En este contexto, el gobierno municipal administra el Servicio Alimentario Escolar (SAE), cuya clara función es hacer cumplir el derecho de las infancias morenenses a la alimentación, tal como expresó en una nota a este medio el funcionario que estuvo a cargo durante el 2020.
A partir de marzo 2021, se duplicó la cantidad de alimentos y se realiza una solo entrega en cajas cerradas para facilitar la entrega y el control, y disminuir el contacto con el fin de evitar contagios.
Moreno Primero accedió a las explicaciones técnicas sobre como el estado municipal administra y controla este servicio. Miguel Prestía, Director General de Control y Auditoría de la Secretaría de Desarrollo Comunitario, es quien responde la preguntas.
¿Qué contienen las cajas que se proveen en el Servicio Alimentario Escolar? ¿Cuántos y qué productos traen?
M Prestía: Cada módulo contiene 27 productos: 2 aceites de Girasol de 900 cc ; 2 paquetes de harina de trigo; 4 paquetes de arroz de 500 gramos ; 4 paquetes de fideos secos de 500 gramos; 3 arvejas secas remojadas en lata o brick de 340 gramos; 1 jardinera en lata o brick de 340 gramos; 3 puré de tomate de 520 gramos; 2 galletitas dulces de 180 gramos; 1 cacao en polvo de 180 gramos; 2 litros de leches fluidas; 1 leche en polvo de 400 gramos; 1 atún desmenuzado de 170 gramos; y 6 huevos .
Y el módulo sin TACC trae 22 productos: 2 aceites de girasol de 900 cc ; 1 kilo de arroz; 1 choclo en lata de 300 gramos; 1 jardinera en lata de 340 gramos; 1 arveja brick o en lata de 340 gramos; 1 lenteja remojada en lata o brick de 340 gramos; 2 puré de tomates de 520 gramos; 1 mermelada de 454 gramos; 1 durazno en lata de 820 gramos; 1 cacao en polvo de 180 gramos; 2 galletas de arroz de 100 gramos; 12 huevos; 1 leche en polvo de 400 gramos; 4 leches enteras fluidas de 1 litro; 2 atún desmenuzado de 170 gramos.
MP: ¿Cómo se distribuyen? ¿En cuántas escuelas?
M Prestía: Los proveedores contratados por el Municipio descargan en cada institución educativa en el día y horario establecido de acuerdo al cronograma, una caja de cartón para los estudiantes de Nivel Inicial, Primaria y Secundaria, según la Nómina de cada escuela. Se entregan en 244 instituciones educativas divididas en 7 zonas: Trujuy Norte, Trujuy Sur, Cuartel V, Francisco Álvarez y La Reja, Moreno Centro, Moreno Norte y Paso del Rey.
MP: ¿Cuántos proveedores contraron?
M Prestía: Las compras para marzo y abril 2021 fueron adjudicados entre cinco proveedores para cumplir con las entregas.
MP: ¿En qué cambió el servicio respecto del año pasado?
M Prestía: La diferencia con las anteriores entregas es que a partir de marzo 2021 son en forma mensual (anteriormente era quincenal) con el doble de cantidad de alimentos y vienen envasados en cajas de cartón de alto libraje. Esto facilita la entrega, disminuye la acumulación de personas, la manipulación de cada producto y aporta en las medidas sanitizantes en este contexto de pandemia y favorece el control de las cantidades que recibe cada establecimiento educativo.
MP: ¿Cómo controlan a las empresas?
M Prestía: Para el control hay un equipo de auditoría que acompaña cada entrega y que recorre los diferentes establecimientos educativos en donde se lleva a cabo la misma. Se controla que los remitos coincidan con las órdenes de compra. Se observan los productos, las marcas y fechas de vencimientos. Se observa el modo en el cual se trasladan los alimentos, como son descargados y como se ordenan en las escuelas.