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Descubrió su amor por la pastelería y ahora forma parte de la marca ‘Hecho en Moreno’ del IMDEL

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Una joven de 24 años descubrió su vocación para la pastelería estudiando gastronomía, conoció la convocatoria del IMDEL por las redes sociales y hoy en día forma parte de la marca asociativa “Hecho en Moreno”. En esta nota, te contamos por qué eligió la pastelería y cómo fue emprender durante la pandemia.  

Pilar Vivares tiene 24 años, es del barrio ‘La blanqueada’ de Moreno Centro y estudia gastronomía, pero se especializa en pastelería y trabaja de lo que le gusta desde mediados de enero cuando se enteró de la convocatoria de emprendedores y emprendedoras de pastelería que publicó en Instituto Municipal de Desarrollo Económico Local (IMDEL) a principio de este año.  

La estudiante de gastronomía en el Instituto Argentino de Gastronomía, descubrió su amor y dedicación por la pastelería, trabajó como pasante en una pastelería de Martínez, Ciudad de Buenos Aires luego formó parte del ‘Almacén de Cervezas’ en Moreno y en el contexto de la pandemia por coronavirus, luego de ver el flyer del IMDEL donde buscaban emprendedoras gastronómicos, eligió llevar a cabo su emprendimiento de productos dulces y frescos en “Hecho en Moreno”. 

“En casa siempre se disfrutó de cocinar y comer, soy la única que se dedica de lleno a la gastronomía, la comida es de lo que más se habla en casa y de lo que más disfrutamos” mencionó entre risas, Pilar Vivarés.  

La joven participa de la marca asociativa “Hecho en Moreno” que ofrece productos artesanales y locales en la feria de la economía popular los miércoles, viernes y sábados de 8 a 17 horas. En este caso, Pilar hornea varios postres, como, por ejemplo, la famosa torta que comen en la película “Matilda”. “Es una de las que más sale tanto en la feria como en las jornadas de meriendas de la Reserva Municipal “Los Robles” que, en esta nueva temporada, ofrecerá meriendas dos veces durante lo que queda del año. 

“La verdad que me siento muy cómoda al organizar mis tiempos, no todo es tan simple cuando sos emprendedora, pero es satisfactorio trabajar para uno mismo y que las cosas salgan bien” celebró Pilar Vivarés.  

Por último, Pilar, expresó que: “Para mí la pastelería es muy satisfactoria, siempre me gustó cocinar, y me gusta agasajar a mis seres queridos, que el IMDEL me haya dado este espacio dentro del HEM fue muy importante, me sirvió y me sigue sirviendo mucho, más que nada, en esta pandemia por coronavirus. ¡Trabajar en la feria está muy bueno!” concluyó la joven. 

El IMDEL convoca a productores y artesanos de Moreno que les interese vender sus productos en la localidad

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Florencia Magnoli es parte del equipo de coordinación de Economía Popular y cuenta a Moreno Primero todos los detalles de la propuesta. 

Florencia Magnoli forma parte de la Asistencia Técnica y Capacitación en unidades productivas, un equipo de coordinación de economía popular. Allí, se acercan los vecinos y vecinas de Moreno que quieren participar de un espacio de comercialización, que buscan mejorar algún producto, o están buscando algún espacio de venta, y desde el equipo lo asesoran.  

Para ello, se puede enviar un mensaje por WhatsApp al número 1128351157 y arreglar una entrevista con el equipo, donde atenderán las necesidades del productor o productora morenense. Florencia asegura que con una entrevista programada “se puede atender con mayor tranquilidad y realizar una entrevista más profunda, para lo que también es necesario que traigan el producto a comercializar y pensar desde ahí”. 

Actualmente, desde el equipo “estamos haciendo entrevistas los días martes, miércoles y jueves con las personas que tienen ganas de sumarse a la plaza Buján, apuntando siempre a vecinos que sean del partido de Moreno, productores y artesanos”. Frente a la gran cantidad de mensajes y de llamadas para participar, les pide que “tengan paciencia” y asegura que “vamos a llegar a la mayor cantidad de gente entrevistada para que no quede nadie afuera”. 

Una vez concretadas todas las entrevistas, “se evaluará que no haya muchos productos repetidos, siempre valorando la producción y diseños propios, apuntando a generar en la plaza Buján y otros sectores de comercialización, espacios con una identidad diferente a otros espacios de venta”, y aclara que “los productos deben estar creados por ellas y ellos mismos”.  

En caso de agotarse los cupos para la plaza Buján, a los vecinos y vecinas que así lo deseen, se los tendrá en cuenta para otros espacios de comercialización en el distrito.  

Por último, adelanta que se encuentran “trabajando en la creación de un catálogo de los vendedores de Moreno con fotos y contactos para que la gente pueda acceder más fácilmente a esos productores, a quienes ves en una feria y después perdes el contacto. Además, tenemos redes específicas de la marca hecha en Moreno, donde tenés productos, líneas nuevas y novedades, que a su vez reabrió el local del Centro de Transbordo».

Día de la Industria Nacional: uno de los principales factores del crecimiento de Moreno

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Hoy se celebra el Día de la Industria Nacional en conmemoración a la primera exportación externa de productos nacionales de tejidos y harinas. Se produjo un día como hoy pero en 1587, de Santiago del Estero hacia Brasil. La industria nacional es orgullo y soberanía. 

Celebramos este día en un contexto en el que, a pesar de la crisis a causa del coronavirus y de los años pasados de gobiernos neoliberales, la industria argentina está en un proceso de rápido crecimiento. Puntualmente en Moreno, la actividad industrial se enmarca como uno de los principales protagonistas para el repunte económico.

“Este crecimiento se ve reflejado en los parques, en las consultas de empresas para habilitaciones, para obras particulares. Con la llegada de 47 empresas que han apostado por radicarse en Parques Municipales como en parques privados. En locales no solamente han ocupado plenamente su capacidad, sino que también están proyectándose nuevos parques industriales. Dado que los privados no tienen más espacio, quieren aplicar sus zonas para industrias” aseguró Federico Fongi, coordinador de Industria y Comercio del Instituto Municipal De Desarrollo Económico Local (IMDEL) con quien tuvimos la oportunidad de dialogar sobre el desarrollo económico industrial morenense.

Esto se vio con claridad principalmente debido al incremento de empresas que optaron por relocalizarse en el distrito y por el óptimo desarrollo de las industrias locales, que lograron aumentar su capacidad de producción. “El impacto fue importante en el buen sentido. También tenemos mucha relocalización de empresas de distritos aledaños, como la fábrica de metales, la de tornillos, la empresa Gamisé y el laboratorio nuevo, entre otras”, compartió Fongi.

“La política industrial en Moreno, más puntualmente los parques industriales permitieron que el crecimiento sea muy significativo. Logrando ocupar el total de la capacidad instalada de galpones disponibles y generando la llegada de empresas que están construyendo para ampliar más la capacidad industrial del distrito”, agregó el coordinador del IMDEL.

A nivel nacional, el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INDEC) publicó que la actividad económica en junio creció un 10,8% interanual, indicando una mejora en junio del 2,5% con respecto al mes de mayo. Este crecimiento recibió un gran aporte por parte del sector industrial, con un alza del 16,8% interanual. Para pensarlo en términos previos a la pandemia, la actividad económica se encuentra por encima del 2019, con 23 mil nuevos puestos de trabajo y 12 meses consecutivos de crecimiento del empleo.