Una joven de 24 años descubrió su vocación para la pastelería estudiando gastronomía, conoció la convocatoria del IMDEL por las redes sociales y hoy en día forma parte de la marca asociativa “Hecho en Moreno”. En esta nota, te contamos por qué eligió la pastelería y cómo fue emprender durante la pandemia.
Pilar Vivares tiene 24 años, es del barrio ‘La blanqueada’ de Moreno Centro y estudia gastronomía, pero se especializa en pastelería y trabaja de lo que le gusta desde mediados de enero cuando se enteró de la convocatoria de emprendedores y emprendedoras de pastelería que publicó en Instituto Municipal de Desarrollo Económico Local (IMDEL) a principio de este año.
La estudiante de gastronomía en el Instituto Argentino de Gastronomía, descubrió su amor y dedicación por la pastelería, trabajó como pasante en una pastelería de Martínez, Ciudad de Buenos Aires luego formó parte del ‘Almacén de Cervezas’ en Moreno y en el contexto de la pandemia por coronavirus, luego de ver el flyer del IMDEL donde buscaban emprendedoras gastronómicos, eligió llevar a cabo su emprendimiento de productos dulces y frescos en “Hecho en Moreno”.
“En casa siempre se disfrutó de cocinar y comer, soy la única que se dedica de lleno a la gastronomía, la comida es de lo que más se habla en casa y de lo que más disfrutamos” mencionó entre risas, Pilar Vivarés.
La joven participa de la marca asociativa “Hecho en Moreno” que ofrece productos artesanales y locales en la feria de la economía popular los miércoles, viernes y sábados de 8 a 17 horas. En este caso, Pilar hornea varios postres, como, por ejemplo, la famosa torta que comen en la película “Matilda”. “Es una de las que más sale tanto en la feria como en las jornadas de meriendas de la Reserva Municipal “Los Robles” que, en esta nueva temporada, ofrecerá meriendas dos veces durante lo que queda del año.
“La verdad que me siento muy cómoda al organizar mis tiempos, no todo es tan simple cuando sos emprendedora, pero es satisfactorio trabajar para uno mismo y que las cosas salgan bien” celebró Pilar Vivarés.
Por último, Pilar, expresó que: “Para mí la pastelería es muy satisfactoria, siempre me gustó cocinar, y me gusta agasajar a mis seres queridos, que el IMDEL me haya dado este espacio dentro del HEM fue muy importante, me sirvió y me sigue sirviendo mucho, más que nada, en esta pandemia por coronavirus. ¡Trabajar en la feria está muy bueno!” concluyó la joven.
