Después de 7 meses y bajo un estricto protocolo, vuelve a funcionar el rubro gastronómico.
Los dueños y las dueñas de los bares de Moreno ya habían expresado su necesidad de reabrir sus puertas para hacer frente a la crisis. Luego de la apertura de bares en municipios aledaños como Ituzaingó, Merlo, San Miguel, General Rodríguez y Luján, el rubro gastronómico reabre sus puertas en Moreno con un estricto protocolo.
El servicio sólo podrá desarrollarse al aire libre, siempre y cuando los empleadores cuenten con permisos y seguros correspondientes. No podrá brindarse servicio alguno en los salones internos de los establecimientos.
El protocolo cuenta con medidas de prevención recomendadas durante toda la jornada de trabajo, entre otras, procurar que los ambientes se encuentren bien ventilados; desinfectar con jabón, detergente y/o alcohol los objetos que se usan con frecuencia; en caso de presentar síntomas, aunque sean leves, no automedicarse e informar inmediatamente a su superior.
En cuanto a la higiene personal de los empleados se contemplan tanto las medidas de prevención en el traslado como las de permanencia en su lugar de trabajo. Al llegar, se les medirá la fiebre y en caso de superar los 37,5 se acudirá a las medidas establecidas por el protocolo.
En cuanto a las medidas de higiene para la realización de la actividad respecto del público en general, se establece la colocación de cartelería visible en el establecimiento con la información sobre métodos de prevención para el Covid-19. Además, se debe poner a disposición del público, alcohol en gel o sanitizante en accesos a los establecimientos. Por último, señalizar la cantidad máxima de personas que pueden ingresar y controlar que no se supere la misma, cumpliendo las pautas de distanciamiento.
El menú deberá ser exhibido en carteles, atriles o pizarras en el exterior del local, presentar la carta en formato digital, descartable, o plastificada para facilitar su desinfección. El uso de tapabocas en clientes es obligatorio antes y después de comer.
La vajilla se lavará con agua caliente y detergente y una vez seca, se desinfectará con alcohol al 70%. Sólo se colocará en la mesa, junto a los insumos correspondientes al “servicio de mesa” al llegar los comensales. El personal de servicio deberá suministrar a los comensales cuando ocupen la mesa, alcohol en gel para desinfección de manos. La mantelería debe ser descartable y se recomienda el uso de individuales al ser de fácil desinfección.
El encargado del lugar podrá, permitir el ingreso de un cliente por vez a los sanitarios, sin perjuicio de la cantidad de baños que posea dicho local, adoptando rigurosas medidas contempladas en el protocolo.
La distancia entre las mesas deberá ser como mínimo de 2 metros y la distancia, de ser posible, entre los comensales en cada mesa deberá ser de 1,5 metros. Las mesas deberán ser como máximo para una capacidad de (4) cuatro personas. Las mesas y superficies deberán limpiarse y desinfectarse luego de que se retire cada comensal y previo a que se siente uno nuevo.
Tanto la cocina, como la recepción de mercadería y el pago de los servicios cuentan con respectivas recomendaciones previstas en el protocolo. Entre ellas, se recomienda el pago de servicios de forma electrónica.
El horario de atención será de Domingo a jueves de 8 a 23 Hs y los días Viernes y Sábados de 8 a 00 Hs.